Полезные свойства и отрицательные стороны корнеплода

Так сложилось, что в наши дни корнеплод топинамбура воспринимается скорее как сорняк, чем пищевой продукт. Однако о его многообразных целебных свойствах наши предки знали сотни лет назад и применяли в качестве лекарства от многих недугов организма, в том числе пищеварительного тракта, сердечно-сосудистой системы и панкреатита.

Земляная груша похожа на корни популярного имбиря, а по своему вкусу напоминает капустную кочерыжку или сырой картофель, но между этими овощами имеется некоторая разница. Во-первых, у топинамбура более сладкий вкус, чем у картошки, во-вторых, срок его хранения намного меньше — всего неделя в холодильнике.

В его составе присутствует невероятное количество полезных веществ и витаминов, в которых как раз и нуждается больная железа:

  • Инсулин.
  • Белок.
  • Пектин.
  • Каротин.
  • Аргинин.
  • Железо.
  • Кальций.
  • Фосфор.
  • Магний.
  • Клетчатка.

Иерусалимский артишок богат и на витамины, особенно A, C и группы B, которых в 3 раза выше, чем в свекле, картофеле и морковке.

В химическом составе корнеплода присутствуют и органические кислоты, в частности:

  • Малиновая.
  • Янтарная.
  • Яблочная.
  • Фумаровая.

Хотя овощ и растет в почве, не способен втягивать и накоплять в себе вредоносные вещества, находящиеся в ней. Любопытный факт: корнеплод сажали в зоне чернобыльской АЭС, после сбора урожая он был абсолютно чист, то есть, в нем отсутствовали радиоактивные вещества.

Сегодня гастроэнтерологи подтверждают, топинамбур для поджелудочной железы — чрезвычайно полезное средство. Итак, в чем именно заключается его польза при заболевании, и какое именно целебное воздействие проявляет на больной орган?

Этот неприглядный корешок обладает удивительными животворными свойствами:

  1. Понижает повышенный показатель сахара в крови.
  2. Устраняет вредный холестерин.
  3. Улучшает защитные свойства иммунной системы.
  4. Снижает уровень кислотности в ЖКТ.
  5. Регулирует баланс микрофлоры.
  6. Убыстряет переваривание пищи.
  7. Ускоряет заживление травмированных тканей.
  8. Ликвидирует проявления воспаления.
  9. Купирует проявления болевого дискомфорта.
  10. Помогает вывести избыток желчи.
  11. Нормализует кровяное давление.
  12. Эффективно улучшает процесс кровообращения.

Кроме этого, в былые времена топинамбур был единственным средством, при помощи которого люди лечились от изжоги и боли в животе. Для этого его промывали водой, измельчали, выжимали жидкость и сразу же выпивали. За несколько минут яркость болезненности спадала, а затем вообще исчезала.

В отношении противопоказаний по применению овоща, то при умеренном употреблении они совершенно отсутствуют. Однако существует категория пациентов, которым он нежелателен. Особенно, если у человека присутствуют следующие патологические явления:

  • Повышенный уровень гемоглобина.
  • Гастрит с низким показателем кислотности желудка.
  • Пищеварительные расстройства и диарея.

Земляная груша помогает решить многие проблемы со здоровьем. Причем целебные свойства продукта сохраняются как в свежем виде, так и в переработанном.

Проблема Польза продукта
Патологии органов ЖКТ Применяется для лечения колита, гастрита, панкреатита, заболеваний 12-перстной кишки. Регулярное употребление позволяет устранить тошноту, нормализовать стул, избавиться от горького привкуса во рту. Обладает желчегонным свойством
Камни в почках, нарушение функции печени Оказывает мочегонное действие, что позволяет справиться отечностью. Топинамбур также очищает организм от токсинов, радионуклидов, шлаков, солей
Сахарный диабет Повышенное содержание инулина помогает уровень сахара привести в норму, а также наладить работу поджелудочной железы
Повышенное артериальное давление Топинамбур нормализует уровень АД, поэтому он рекомендован к употреблению пациентам, страдающим тахикардией, гипертонией, а также для предупреждения развития атеросклероза
Повышенная восприимчивость к патогенам Овощ улучшает усвояемость селена организмом, поэтому его регулярное употребление помогает усилить иммунитет
Онкозаболевания Предупреждает образование злокачественных опухолей и их рост
Косметические дефекты Разглаживает морщины, помогает устранить угревую сыпь, лечит себорею, снимает воспаление
Аденома простаты При регулярном употреблении продукта повышается потенция, а также улучшается кровообращение в простате, что препятствует развитию воспалительных процессов
Топинамбур. Полезные свойства, рецепты применения в народной медицине при диабете, дисбактериозе, подагре, онкологии, панкреатите, похудении. Противопоказания
Топинамбур имеет разные полезные свойства, за что и так ценится.

Для детского организма полезен свежий сок из земляной груши, так как он улучшает аппетит, повышает уровень гемоглобина и укрепляет иммунитет.

Помимо того, что очищенные клубни земляной груши рекомендуется применять в салаты, можно из этого овоща готовить разные целебные напитки. Их регулярное применение помогает усилить целебный эффект растения при различных заболеваниях. Этот способ позволяет также сделать заготовки полезного овоща на зиму, когда нет возможности сохранить его в свежем виде.

1. Отвар:

  • Измельчить 4 клубня топинамбура, предварительно очистив их от кожуры.
  • Закипятить 1 л воды и всыпать в нее полученную овощную смесь, проварить 20 мин., не давая сильно бурлить.
  • По остыванию очистить напиток от примесей.
  • Принимать отвар через день, выпивая 3 раза по 100 мл.

2. Настой:

  • Для приготовления напитка потребуются листья и побеги топинамбура.
  • Их необходимо промыть, просушить и мелко нарезать.
  • Затем закипятить 1 л воды и всыпать в нее 5 ст. л. зеленой массы.
  • Снять смесь с огня, выдержать в закрытой емкости 6 ч.
  • Принимать напиток по 200-250 мл 3 раза в день до еды, предварительно очистив настой.

3. Настойка:

  • 1 кг очищенных клубней топинамбура измельчить до консистенции кашицы.
  • Утрамбовать смесь в стеклянную емкость и залить 250 мл водки, перемешать.
  • Накрыв крышкой, настоять в темноте 7 дней, периодически встряхивая.
  • По истечении времени очистить средство от примесей.
  • Пить настойку с утра по 20 капель, разводя 20 мл воды до еды.
  • Принимать средство, пока не закончится.

4. Сироп:

  • Промыть клубни и снять с них верхнюю кожицу.
    Топинамбур. Полезные свойства, рецепты применения в народной медицине при диабете, дисбактериозе, подагре, онкологии, панкреатите, похудении. Противопоказания
  • Измельчить плоды и отжать сок.
  • Смешать сок в равной пропорции с водой.
  • Образовавшуюся жидкость перелить в емкость и томить на водяной бане 50-60 мин. при температуре 55-60 градусов.
  • После этого накрыть посуду и отставить до следующего дня.
  • Повторять процедуру на протяжении 4-5 дней, пока сок не загустеет.
  • Затем добавить в него 10 лимонных капель, перемешать.
  • После остывания перелить сироп в бутылку и поставить на хранение в холодильник.

По мнению специалистов, будущим мамам необходимо включать в ежедневный рацион блюда на основе топинамбура. В первую очередь, это позволяет бороться с запорами на последнем триместре беременности.

Кальций и аминокислоты, содержащиеся в составе клубней растения, укрепляют кости ребенка и формируют мышечную ткань. Но ограничением приема топинамбура во время вынашивания плода может стать чрезмерная концентрация в крови матери витаминов группы В. Поэтому в этом случае рекомендуется откорректировать питание или временно прекратить прием назначенных витаминных комплексов.

В период лактации клубни растения необходимо принимать изначально в небольшом количестве, отслеживая реакцию малыша. В случае появления диатеза, от продукта следует отказаться.

Побочные эффекты от употребления овоща

Панкреатит – это патологическое состояние поджелудочной железы, которое развивается вследствие сбоя обмена веществ либо уменьшения функций кровообращения в области ПЖ. Для устранения патологии применяется медикаментозная терапия, назначается диета и некоторые рецепты нетрадиционной медицины. Включение топинамбура в питание может помочь болезненному органу избавиться от неприятной симптоматики.

Сок топинамбура при панкреатите

Итак, как есть топинамбур при панкреатите? Присутствие овоща в лечебной диете при наличии панкреатического процесса железы:

  • Улучшает состояние органа.
  • Снимает воспаление.
  • Нормализует обменные процессы.
  • Мешает формированию сахарного диабета.
  • Предупреждает формирование атеросклероза.
  • Выводит токсические вещества.
  • Проявляет антиоксидантное действие.

Для пищи годятся исключительно зрелые корнеплоды (время сбора – осень). Для лечения подойдут только здоровые экземпляры, обращая на такие моменты:

  • Должны быть сухими.
  • На кожуре не должны присутствовать пятна.
  • Не иметь каких-либо повреждений.
  • Полностью отсутствовать участки гнили, плесени и других дефектов.

Как есть топинамбур при наличии панкреатита? Земляная груша при заболевании может употребляться в любом виде – свежем, отварном, сушенном.

Однако врачи предупреждают, что от жареного или квашеного овоща лучше отказаться, так как это приведет к раздражению слизистой железы и активизации приступа. Также не стоит его кушать в чрезмерном количестве, что может вызвать аллергический синдром.

Из растения готовят такие лекарственные снадобья:

  1. Отвар. Необходимо 7 штук корнеплода, помыть, залить 2 л воды и отварить в течение 10-15 минут. Овощ убрать, а жидкость профильтровать и принимать в течение дня. Периодичность лечения – 2-3 раза в неделю.
  2. Напиток из порошка топинамбура. Для начала следует приготовить порошок: корнеплод промыть, нарезать тоненькими ломтиками, слегка подсушить в духовом шкафу (температура не выше 60 градусов), потом раздробить в кофемолке или просто скалкой. Готовое сырье хранить в стеклянных емкостях. Кстати, его можно добавлять в разнообразные блюда. Лекарство: взять 1-2 ст.л. порошка, залить 0,5 литра кипятка, хорошо размешать. Процедить и употреблять по стакану 2-3 раза на протяжении дня за 15 минут до еды.

Дозировка употребления овоща:

  • Сок – по 100 мл на протяжении двух недель.
  • Корнеплоды – по 50 г 2-3 раза в сутки (при слабом иммунитете).
  • Ванны из отвара листьев растения в течение 8-10 дней.
Предлагаем ознакомиться  Поделки из тыквы на тему осени: улитка, матрешка, теремок и декоративная корзинка в школу своими руками

Для достижения лечебного эффекта достаточно 150 г свежих клубней, которые нужно помыть, но кожуру не снимать — она является источником многих питательных веществ. Указанное количество корнеплода можно съесть за 1 раз либо разделить на несколько приемов.

При увеличенной кислотности желудка полезно пить свежеприготовленный сок топинамбура при панкреатите, в который можно добавить немного морковного сока.

Топинамбур – это корнеплод, содержащий в своем составе много полезных веществ. Благодаря богатому содержанию ценных минералов и компонентов, это растение обладает рядом следующих действий:

  • Понижение уровня сахара в крови.
  • Понижение уровня кислотности желудка.
  • Повышение защитных функций организма.
  • Избавление организма от развития воспалительных процессов.
  • Улучшение кровообращения.
  • Устранение болевых ощущений.

Топинамбур является неприхотливым растением, высота побегов которого достигает 2- 4 м и выше. Культура не боится засухи и морозов, так как развивает мощную корневую систему, глубоко уходящую вглубь земли. Вегетационный период земляной груши аналогичный как у картофеля. Поэтому сажать его необходимо клубнями весной, когда прогреется земля.

Но при комнатной температуре они долго не могут храниться, и по истечении 1 месяца пропадают. Поэтому урожай можно полностью не выкапывать, а оставить в земле, где он сохраняет свои полезные свойства, несмотря на близкое залегание к поверхности почвы. А ранней весной использовать оставшиеся клубни по назначению.

Топинамбур практически не поражается вредителями и не страдает от сорняков, так как они не могут противостоять его рослым побегам. Поэтому растение не нуждается в особых условиях ухода. Единственно, что необходимо брать во внимание, что земляная груша со временем способна осваивать новые прилегающие участки.

На одном месте топинамбур может произрастать 40 лет, но наиболее урожайными являются первых 5, после чего рекомендуется переносить культуру на новый участок, так как клубни начинают мельчать. Культура нетребовательна к составу почвы, но не переносит переувлажнение грунта, застаивание воды и повышенную кислотность. Топинамбур можно использовать в качестве живой изгороди вдоль участка.

Земляная груша очень полезна для взрослых и детей, но при неумеренном употреблении продукт может нанести вред организму.

Возможные побочные эффекты:

  • боль в желудке;
  • чрезмерное образование газов в кишечнике;
  • аллергическая реакция;
  • понижение артериального давления.

Если после употребления овоща в пищу возник один из вышеперечисленных побочных эффектов, необходимо исключить продукт из рациона питания и обратиться к врачу.

Топинамбур – лекарство от многих болезней, но существуют заболевания, при которых употребление овоща следует ограничить или исключить полностью. Например, при гастрите и беременности существует целый ряд ограничений по употреблению этого продукта. Топинамбур может быть противопоказан и в детском возрасте: если ребенок страдает от колик или аллергии, есть топинамбур нельзя в любом виде.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl Enter.

О растении, как земляная груша или топинамбур, известно уже достаточно давно. Этот корнеплод также называют земляным картофелем, который в прошлые времена часто применялся не только для лечения заболеваний пищеварительной системы, но и в качестве главного продукта питания. О пользе топинамбура уже все забыли, хотя ранее с его помощью лечили разные болезни пищеварительного тракта. Разрешается ли употреблять топинамбур при панкреатите, определим это в материале.

Топинамбур при панкреатите можно употреблять в любом виде. В сушеном, вареном, даже сыром. Но вот от жареного и запеченного корнеплода больным лучше всего отказаться, также как от квашенного, так как приготовленный в таком виде топинамбур может вызвать раздражение слизистой оболочки и начало приступа. Да и увлекаться такой земляной грушей не стоит, так как при повышенной дозе может наблюдаться аллергическая реакция.

А для того, чтобы излечиться от панкреатита, необходимо употреблять не менее 150 грамм этого чудесного корнеплода. При этом употреблять его можно как за один раз, так и за несколько приемов, разделив нужное количество топинамбура на равные части.

Если вы предпочитаете употреблять земляную грушу в сыром виде, то вам стоит знать, что перед употреблением его необходимо тщательно промыть под проточной водой. Очищать его от кожуры не стоит, так как именно в ней содержаться большая часть полезных веществ.

Если же сырой корнеплод не является для вас привлекательным, то вы можете его отварить в обычной воде или же приготовить из него отвар и употреблять его несколько раз в день.

Сок топинамбура при панкреатите

Лечебный отвар из земляной груши готовится очень просто. Нужно просто взять 5 – 6 корнеплодов и залить двумя литрами холодной воды. На медленном огне все это нужно довести до кипения и после варить 10 – 15 минут. Корнеплоды из отвара нужно удалить и получившуюся жидкость выпить в течение всего дня. Отвар рекомендуется пить в охлажденном виде.

Топинамбур может вызвать только аллергическую реакцию и то она возникает крайне редко. Других побочных эффектов у этого овоща нет, и если после его употребления возникли боли в желудке, то это никаким образом не связанно с ним.

Причину обострения нужно искать в другом. Возможно, вы что-то съели или выпили перед тем, как употребить топинамбур. Но в любом случае, в период обострения об употреблении отваров из этого овоща нужно обсудить с лечащим врачом. Ведь каждый случай имеет свои особенности и может сопровождаться осложнениями, при которых употребление топинамбура является невозможным.

Внимание!

Если после употребления овоща в пищу возник один из вышеперечисленных побочных эффектов, необходимо исключить продукт из рациона питания и обратиться к врачу.

Рецепты диетических блюд

Помимо лекарственных средств на основе иерусалимского артишока диетическая кухня предлагает рецепты блюд, в составе которых присутствует этот корнеплод. Предлагаем подборку самых интересных блюд с этим овощем, которые можно ввести в меню при панкреатите.

Этот приятное на вкус блюдо не только разнообразить диетический стол, а и поддержит организм недостающими витаминами и микроэлементами.

Ингредиенты:

  • Корни топинамбура – 2 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Свежий огурец – 1 шт.
  • Свежая зелень – по вкусу.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.

Морковь и топинамбур измельчить на крупной терке. С огурца снять кожуру мелко порубить.

Все овощи соединить, добавить соль, влить масло и перемешать. На стол подать с рубленой зеленью.

Для приготовления этого необычно вкусного и полезного кушанья потребуются:

  • Топинамбур – 150 г.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.

Корнеплод натереть на крупной терке. Почистить сладкие перцы, с помидора удалить шкурку и порезать кубиками. Морковь измельчить на терке. Нашинковать мелко лук.

Все овощи соединить и припустить в растительном масле на низком огне до полного их размягчения. При необходимости добавьте немного воды.

Следует сказать, что это блюдо готовят на паровой бане. Последовательность приготовления:

  • Корнеплоды топинамбура помыть, но не очищать.
  • Налить в посуду воду, сверху установить дуршлаг либо воспользоваться пароваркой.
  • Овощ готовится 25 минут (до размягчения).
  • Затем его вытянуть, очистить и пропустить через блендер.
  • Подают к столу как обычное картофельное пюре.

Овощная запеканка

Этот вариант диетического рецепта будет полезным и при сахарном диабете.

Ингредиенты:

  • Топинамбур – 2-3 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.

Корнеплоды земляной груши очистить, нашинковать тонкой соломкой. Слегка припустить на масле. Взбить яйца, прибавить натертый сыр и сметану, перемешать.

Подготовленный топинамбур выложить в форму, залить яичной массой. Запекать 10-15 минут при 170 градусах.

Заключение

Топинамбур – природный продукт с целебными возможностями. Его полезность при панкреатите и других заболеваниях, вне всякого сомнения. Однако прежде чем начать его употреблять, потребуется консультация гастроэнтеролога, который подскажет оптимальные варианты его использования.

Топинамбур. Полезные свойства, рецепты применения в народной медицине при диабете, дисбактериозе, подагре, онкологии, панкреатите, похудении. Противопоказания

Не стоит забывать о том, что нарушение врачебных предписаний способно спровоцировать рецидив панкреатита, тем самым усугубив состояние ослабленного организма.

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Польза корнеплода для ЖКТ

Топинамбур при таком недуге, как панкреатит, не просто полезен, но еще и эффективен для устранения симптоматики болевых ощущений при обострениях. Ведь панкреатит представляет собой недуг, который характеризуется развитием воспалительных процессов в поджелудочной железе. При панкреатите нарушается процесс кровообращения в поджелудочной железе, а также возникает сбой с обменом веществ.

Если употреблять топинамбур при панкреатите, то нормализация обмена веществ, а также устранение воспалительных реакций, наступит через несколько дней. Состояние пациента стабилизируется, а повторные рецидивы не будут возникать, если земляная груша будет включена в ежедневный рацион пациента.

Как правильно применять корнеплод при панкреатите

Топинамбур при панкреатите разрешено употреблять в любом виде. Этот корнеплод можно варить, готовить на пару, сушить или же употреблять в сыром виде. Земляная груша полезна во всех видах, но только важно учитывать одну особенность – категорически противопоказано увлекаться корнеплодом. Если питаться только одним топинамбуром, то возможно развитие индивидуальных реакций организма.

Предлагаем ознакомиться  Синичник (24 фото): чертеж и размеры синичника. Как сделать домик для синичек из дерева, трубы или пластиковой бутылки? Чем отличается от скворечника?

Для пациентов с диагнозом «панкреатит» рекомендуется употреблять в рацион от 150 г земляной груши. Чтобы приготовить топинамбур к употреблению, следует выполнить такие действия:

  1. Вымыть земляную грушу, но при этом не очищать кожуру.
  2. Полученный продукт измельчить до получения сока, что особенно полезно для пациентов с гастритом повышенной кислотности.
  3. Готовить отвар из подсушенных корнеплодов. Пара корнеплодов заливается кипятком, после чего прокипятить их на протяжении 10 минут. Пить отвар нужно на протяжении всего дня в охлажденном виде.

Топинамбур практически не обладает противопоказаниями к приему, поэтому он смело включается в рацион не только при воспалении поджелудочной, но и прочих недугах пищеварительной системы. Главное преимущество топинамбура заключается в том, что он оказывает комплексное и общеукрепляющее воздействие на организм.

Корнеплод используется для приготовления салатов или употреблять в сыром виде. Если кушать продукт в сыром виде, то в организм попадает максимальное количество полезных минералов и компонентов. После съеденного корнеплода состояние пациента с диагнозом панкреатит не ухудшится, а наоборот. Если питаться топинамбуром регулярно, то о заболеваниях ЖКТ можно позабыть.

Топинамбур, полезные свойства которого многообразны, позволяет также наладить работу поджелудочной железы и остановить дальнейшее развитие воспалительного процесса.

Для лечения панкреатита рекомендуется использовать следующие рецепты:

  • Помыть 7 клубней растения, не очищая кожуры. Измельчить их и проварить их в 2 л воды 15 мин. Остудить и очистить отвар. Выпить средство в течение дня равными частями. Повторять терапию 2-3 раза каждую неделю.
    Топинамбур. Полезные свойства, рецепты применения в народной медицине при диабете, дисбактериозе, подагре, онкологии, панкреатите, похудении. Противопоказания
  • Измельчить сушеный клубень земляной груши до состава порошка. 15 г смеси запарить 250 мл кипятка, 2 ч. настаивать. Пить средство на протяжении 1 дня до еды равными частями. Лечение проводить через день на протяжении 3 недель.
  • При панкреатите рекомендуется съедать 150 г топинамбура в свежем виде или пить сок, дополняя его немного медом.

Развитие побочной симптоматики

Многие люди после того, как узнают о бесценной пользе топинамбура, стремятся оздоровиться путем активного употребления корнеплода. Такие действия являются в корне не верными, так как топинамбур не является лекарственным средством, и не способен вылечить какое-либо заболевание. Этот продукт используется с целью обогащения организма полезными минералами и компонентами, которые, в свою очередь, оказывают соответствующее воздействие на те или иные недуги.

При употреблении земляной груши в больших количествах не исключается развитие таких последствий, как диарея и жидкий стул. Это нормальное состояние, если употребить продукт в сыром виде и в больших объемах. Питаться земляной грушей нужно регулярно и в определенных количествах, но никак не в один день съедать по несколько килограмм.

Топинамбур. Полезные свойства, рецепты применения в народной медицине при диабете, дисбактериозе, подагре, онкологии, панкреатите, похудении. Противопоказания

Не рекомендуется употреблять топинамбур, если у человека имеются признаки аллергических реакций. Такие случаи являются крайне редкостными. При обнаружении таких симптомов, как сыпь на коже, покраснения, отечность, а также тошнота и рвота, то использовать топинамбур категорически противопоказано.

Топинамбур является кладезем полезных веществ для человеческого организма. Такой продукт ценится очень мало, хотя его польза для человека является необъятной. Перед тем, как прибегнуть к употреблению топинамбура, рекомендуется проконсультироваться с медицинским специалистом.

Источник

Этот невзрачный корешок содержит в себе огромное количество полезных веществ и обладает рядом целебных свойств, среди которых:

  • снижение уровня сахара в крови;
  • повышение иммунной системы;
  • снижение уровня кислотности в желудке;
  • устранение воспалительных процессов в организме;
  • устранение болевого синдрома;
  • улучшение кровообращения.

Топинамбур ранее являлся единственным лекарственным средством, которое помогало избавляться от изжоги и болей в животе.

Его промывали, выжимали из него сок и сразу же выпивали. В течение нескольких минут боль стиха, а изжога полностью уходила.

Уникальные свойства земляной груши способствуют укреплению сосудов и улучшению кровообращения, в результате чего наступает скорейшее выздоровление больных с заболеваниями сердца.

Этот корнеплод является также полезным и при панкреатите. Чем именно полезен топинамбур в данном случае и какое влияние оказывает он на работу поджелудочной железы и желудка?

Источник

Источник

Источник

При суставных заболеваниях

Земляная груша помогает снять воспаление в суставах. Для лечения подходят целебные средства на основе топинамбура, как для внутреннего, так и для наружного применения.

Обезболивающая ванна:

  • Потребуется 1,5 кг свежих побегов и листьев топинамбура или 300 г в сушеном виде.
  • Их необходимо залить 8 л воды и поставить на огонь.
  • После того как смесь закипит, проварить полчаса.
  • Затем поцедить отвар и добавить в ванну, чтобы общая температура воды не превышала 40 градусов.
  • Погрузиться в воду на 15 мин. После этого вытереться насухо.
    Топинамбур. Полезные свойства, рецепты применения в народной медицине при диабете, дисбактериозе, подагре, онкологии, панкреатите, похудении. Противопоказания
  • Весь курс — 20 процедур при ежедневном применении. Повторить лечение можно только после месячного перерыва.

Компресс:

  • 5 клубней топинамбура тщательно помыть, не снимая кожуры, а затем измельчить.
  • Из полученной смеси отжать сок и добавить 50 г морской или йодированной соли, а также 10 мл уксусной эссенции.
  • Перемешав средство, подогреть его до комфортной температуры. После этого смочить в нем марлевую повязку и обвернуть воспаленные суставы.
  • Сверху наложить пленку, а затем укутать в шарф. Держать компресс 1 ч.
  • Весь курс — 20 ежедневных процедур. При необходимости повторить терапию можно спустя 10 дней.

Помимо этого, полезно съедать в день по 1-2 клубня топинамбура в сыром виде, а также пить настой (по указанному выше рецепту) 3 раза в день до еды по 100 мл напитка на протяжении 20 дней.

Далее рассмотрим, когда можно есть земляную грушу, а в каких случаях ее употребление противопоказано.

При панкреатите

При воспалении поджелудочной железы полезно употреблять в пищу свежие корнеплоды топинамбура, собрание осенью. Земляная груша благотворно влияет на состояние поджелудочной железы:

  • уменьшает интенсивность воспаления;
  • стимулирует выработку инсулина;
  • предотвращает развитие сахарного диабета 2 типа.

Совет

При панкреатите можно употреблять клубни топинамбура в любом виде: сушеном, сыром и отварном. Полезно также и пить свежевыжатый сок из корнеплода.

При подагре

Земляную грушу можно употреблять в пищу при подагре и использовать клубни растения в лечебных целях. Топинамбур:

  1. снимает отек и воспаление;
  2. способствует выведению мочевой кислоты из организма;
  3. улучшает обменные процессы в тканях суставов.

Продукт обладает обезболивающим свойством благодаря аминокислоте триптофан, что позволяет снизить интенсивность неприятных ощущений в период острого приступа подагры.

Для лечения заболевания обычно принимают внутрь сок из свежих клубней топинамбура и прикладывают к пораженным суставам компрессы из отварных корнеплодов.

При гастрите

Врачи не рекомендуют употреблять сырой топинамбур при гастрите – овощ содержит большое количество грубой клетчатки, которая раздражает стенки желудка. При проблемах с желудком разрешается пить свежевыжатый сок и есть отварные или запеченные клубни.

Отварной корнеплод способствует заживлению слизистой оболочки желудка, снимает спазмы и боль.

При гастрите с пониженной кислотностью в лечебных целях пьют теплый сок из топинамбура с медом, при повышенной кислотности в желудке помогает свежевыжатый сок и настоем тысячелистника, календулы и ромашки.

При беременности

При беременности можно есть топинамбур в сыром и приготовленном виде. Наибольшей ценностью для будущих мам обладают клубни. Земляная груша:

  • способствует правильному развитию плода;
  • предотвращает изжогу;
  • смягчает симптомы токсикоза.

Внимание!

Однако если беременная женщина страдает от метеоризма или артериальной гипотонии, употреблять овощ в пищу запрещено.

При диабете

Земляная груша при диабете 1 и 2 типа полезна. Корнеплоды содержат органическое вещество инулин, который способствует снижение уровня сахара в крови, ускоряет процесс проникновения глюкозы в клетки организма. Инулин также улучшает работу поджелудочной железы, стимулирует выработку собственного инсулина.

При холецистите

При воспалении желчного пузыря употреблять топинамбур не противопоказано. Наоборот, при холецистите не только рекомендуется включить в рацион корнеплоды и листья, но и готовить лечебные отвары и настои на их основе.

При регулярном употреблении топинамбур способствует уменьшению интенсивности воспалительного процесса. Хотя продукт и содержит минимальное количество жиров, корнеплод стимулирует выброс желчи, что предотвращает ее застой.

Топинамбур способствует выведению камней и песка из желчного пузыря, снимает болевые ощущения и спазмы.

При желчнокаменной болезни разрешается употреблять клубни в любом виде, использовать листья для приготовления салатов, а также готовить лечебные отвары на основе листьев и цветков растения.

Клубни и листья топинамбура способствуют выведению токсических веществ из организма, в том числе и продуктов распада антибиотиков и алкоголя. При регулярном употреблении топинамбура в пищу:

  1. ткани печени восстанавливаются;
  2. снижается риск возникновения цирроза, жирового гепатоза, рака печени.

Земляная груша рекомендована к употреблению при лечении:

  • хронического и острого гепатита алкогольного, токсического, вирусного и аутоиммунного происхождения;
  • цирроза;
  • жирового перерождения печени.

При панкреатите

При панкреатите можно употреблять клубни топинамбура в любом виде: сушеном, сыром и отварном. Полезно также и пить свежевыжатый сок из корнеплода.

При беременности

Однако если беременная женщина страдает от метеоризма или артериальной гипотонии, употреблять овощ в пищу запрещено.

При холецистите

Химический состав и калорийность

В пищу применяются клубни растения, которые превосходят по своим пищевым качествам репу, свеклу, картофель, морковь. А для лечения подходят все части земляной груши. Калорийность 100 г продукта составляет 61 ккал.

Предлагаем ознакомиться  Финиковая пальма в домашних условиях

Польза топинамбура объясняется входящими в его состав:

  • аминокислотами (изолейцин, метионин, фенилаланин, валин, лизин, аргидин, гистидин, лейцин, триптофан);
  • макроэлементами (кальций, магний, калий, фосфор, хлор, сера);
  • витаминами (группы В, А, Е, С, РР);
  • органическими кислотами;
  • ди- и моносахаридами;
  • пищевыми волокнами;
  • микроэлементами (медь, марганец, йод, железо, молибден, бор, алюминий, кобальт).

Но самым ценным в земляной груше является полисахарид инулин, массовая доля которого составляет около 80%. При расщеплении этого сложного углевода образуется фруктоза в небольшом количестве. А при попадании ее в печень она участвует в процессе формирования гликогена — энергетического резерва организма.

Помимо этого, инулин является питательным сырьем для бифидобактерий кишечника, что усиливает их рост и размножение.

В итоге это позволяет устранить следующие проблемы в организме:

  • запоры;
  • ослабленный иммунитет;
  • воспалительные процессы кишечника;
  • низкую усвояемость витаминов.

Для мужчин

Применение топинамбура для мужчин позволяет решить проблемы с потенцией и предупредить развитие аденомы предстательной железы. В этом случае рекомендуется применять растение, как в сыром виде, так и в составе разных блюд.

Салат:

  • Очистить 3 клубня топинамбура и 1 яблоко.
  • Натереть компоненты на терке.
  • Добавить немного зелени лука и сельдерея. Все слегка посолить.
  • После этого полить оливковым маслом и немного окропить соком лимона по вкусу.

Целебный отвар:

  • Сушеные корни топинамбура и солодки измельчить до порошкообразного состава.
  • 1,5 ст. л. полученной смеси залить 500 мл воды и проварить 30 мин., не давая средству сильно кипеть.
  • После того как отвар остынет, очистить его от примесей.
  • Пить до еды, выпивая по 150 мл напитка за 1 прием.

При дисбактериозе

Топинамбур, полезные свойства которого позволяют лечить многие заболевания, также эффективен и при дисбактериозе:

  • 200 г измельченных клубней растения залить 1 л водой. Проварить их до готовности. После того как смесь остынет, очистить ее от примесей. Пить отвар с утра по 200 мл натощак ежедневно. Весь курс — 2 недели.
  • Измельчить клубни земляной груши, предварительно помытые. Из полученной смеси отжать сок. Принимать напиток с утра натощак, выпивая по 30 мл. Хранить средство можно 3 дня в холодильнике.

При диабете

Для лечения нарушений углеводного обмена топинамбур является наиболее ценным народным средством. Причем его необходимо употреблять и свежим, и переработанным. Специалисты рекомендуют в этом случае полностью заменить картофель земляной грушей, так как овощ отличается низким содержанием калорий, что позволяет контролировать вес. А это очень важно при этом заболевании диабетом.

Кофе из топинамбура:

  • Мелко нарубить очищенные клубни топинамбура в количестве 500 г.
  • Вскипятить отдельно воду, залить овощную смесь, чтобы она полностью покрыла ее.
  • Спустя 15 мин. жидкость слить.
  • После этого овощи просушить и обжарить на сковороде.
    Топинамбур. Полезные свойства, рецепты применения в народной медицине при диабете, дисбактериозе, подагре, онкологии, панкреатите, похудении. Противопоказания
  • Затем их пропустить через кофемолку.
  • Хранить кофе из топинамбура в закрытой емкости.
  • Промыть клубни овоща, не очищая от кожуры, нарезать мелкими узкими сегментами.
  • Просушить сырье в духовке при температуре 100 градусов.
  • После этого измельчить в кофемолке.
  • Для приготовления чая необходимо запарить 15 г порошка топинамбура в 400 мл кипятка. Настоять под крышкой 5 мин.

Запеканка:

  • 4 клубня овоща очистить и натереть на терке.
  • Добавить в полученную массу 2 яйца, 50 мл молока, перемешать.
  • Затем постепенно ввести муку и манку по 80 г, размешивая непрерывно тесто.
  • Подготовить противень, протерев его тонким слоем подсолнечного масла. Залить в него основу для запеканки.
  • Выпекать в духовке на протяжении 30 мин. при температуре 180 градусов.

Квашеный топинамбур:

  • Помыть тщательно клубни, нашинковать их полосками.
  • Отдельно приготовить рассол из расчета 40 г соли на 1 л воды.
  • Сложить нарезанный топинамбур в банку, а затем залить полученным раствором.
  • Поставить емкость на 2 дня в тепло, а затем переместить в холод.
  • Через 2 недели продукт готов к употреблению.

При похудении

Топинамбур, полезные свойства которого очень разнообразны, эффективен также и в борьбе с лишним весом.

Топинамбур. Полезные свойства, рецепты применения в народной медицине при диабете, дисбактериозе, подагре, онкологии, панкреатите, похудении. Противопоказания

Причем эти качества продукта сохраняются независимо от вида его приготовления и употребления:

  • Помыть 2-3 клубня топинамбура, очистить от кожуры, а затем мелко нашинковать. Туда же нарезать огурец и помидор, а сверху посыпать зеленым луком. Заправить салат маслом оливы.
  • Натереть на терке морковь, клубни топинамбура и яблоко. Добавить к смеси горсть грецких орехов. Заправить блюдо соком лимона и маслом оливы.
  • Клубень топинамбура порезать и равноценно добавить в таком же количестве банан и яблоко. Залить блюдо несладким йогуртом.

Помимо салатов, можно использовать земляную грушу в качестве гарнира ко вторым блюдам в виде пюре, а также заменять ей картофель в любом супе. Уже через неделю будет заметен результат похудания.

При гипертонии

Полезные свойства топинамбура помогают и при повышенном артериальном давлении. При этом регулярное применение средств на основе этого компонента позволит эффективно бороться с гипертонией.

Наиболее действенные рецепты:

  • 50 г ягод черной смородины и 30 г цветов земляной груши залить 500 мл воды. Проварить средство 10 мин., не давая сильно кипеть. После этого накрыть емкость крышкой, а сверху обмотать теплым шарфом. Спустя 1 ч очистить напиток от примесей. Пить отвар 4 раза ежедневно по 60 мл.
  • Измельчить помытые клубни топинамбура. 200 г полученной массы залить 700 мл воды, варить до готовности. Затем всыпать в средство 15г цветов этого же растения, довести до кипения и снять. После охлаждения напиток процедить. Пить средство по 2 ст. в день.
  • Сушеные цветы топинамбура и семена моркови измельчить до состава порошка. 100 г смеси залить молоком в объеме 0,5 л. Проварить смесь 15 мин. После остывания процедить. Пить по 200 мл средства ежедневно до стабилизации давления.
  • Соединить в одинаковой пропорции сок свеклы, лука, а также листьев и цветов топинамбура. К полученной смеси добавить 20 мл меда. Принимать лекарство по 1 ч. л. каждые 2 ч. Хранить средство в холодильнике. Терапию проводить до полной стабилизации самочувствия.
  • Отварить несколько клубней земляной груши в кожуре. После того как они слегка остынут, очистить их и размять до консистенции пюре. По остыванию добавить меда по вкусу. Съесть в течение дня.

При онкологии

Специалисты утверждают, что топинамбур эффективен и в борьбе со злокачественными опухолями. Причем его можно использовать не только как профилактическое средство, но и как целебное средство при установленном диагнозе.

Однако стоит понимать, что топинамбур в этом случае применяется как дополнение к основному лечению:

  • Соединить в равном объеме цветы земляной груши и яблони, измельчить. Добавить к смеси мед, перемешать. Употреблять средство до еды ежедневно по 4 раза, съедая по 1 ст. л.
  • Смешать лепестки роз, цветы топинамбура и настурции в одинаковом объеме. После этого залить горячим молоком (1 ст.) полученную измельченную смесь (30 г). Настоять 15 мин. Пить средство до еды трижды в день равными порциями. Напиток следует готовить на каждый день свежий.
  • Измельченную зеленую массу чистотела (1 часть) соединить с цветами земляной груши (2 части). 15 г смеси залить 200 мл кипятка, 20 мин. настоять. По остыванию очистить. Пить лекарство ежедневно до еды 3 раза по 100 мл, смешивая напиток со 50 мл морковного сока.

При анемии

Топинамбур, полезные свойства которого оказывают не только клубни, но и цветы растения, применяют и для лечения анемии.

Наиболее эффективные рецепты:

  • Натереть клубни топинамбура, предварительно тщательно помытые, на мелкой терке. Отжать сок. Перед употреблением добавлять мед. Пить средство по утрам до приема пищи.
  • Цветы топинамбура и клевера красного смешать в одинаковом объеме. 20 г смеси запарить 500 мл кипятка, настоять 2 ч. Пить средство до еды, выпивая по 100 мл напитка. Для улучшения вкуса можно добавить мед перед употреблением.
  • Цветы земляной груши 15 г залить 500 мл кипятка. Закрыть емкость и укутать в полотенце. Оставить в таком виде на 12 ч. На следующий день очистить настой от примесей. Пить до еды, выпивая за 1 раз по 100 мл напитка.

Для печени

Вещества, которые входят в состав топинамбура улучшают функцию печени и отток желчи.

Продукт способствует очищению органа и препятствует образованию песка и камней:

  • 30 г сушеных листьев топинамбура запарить 750 мл кипятка. Выдержать 12 ч в закрытой емкости. Перед употреблением очистить напиток. Пить средство по 100 мл до еды трижды в день.
  • Мелко порубленные клубни земляной груши сложить в керамическую емкость. Залить продукт кипяченой водой, чтобы она покрыла овощ. Выдержать смесь в тепле 1 неделю. Перед употреблением квас охладить. Пить трижды в день по 100 мл.
  • Натереть клубни топинамбура, отжать сок. Пить напиток по 150 мл ежедневно 2 недели.

Хотя полезные свойства такого овоща, как топинамбур, многообразны, употребляя продукт, следует придерживаться меры, так как в большом количестве он провоцирует излишнее газообразование. Кроме того, следует понимать, что народные средства на основе этого компонента должны использоваться в комплексе с основным лечением, а никак не заменять его.

Оформление статьи: Лозинский Олег