Описание кешью

Кешью – вечнозеленое дерево родом из Бразилии. Ближайшие родственники растения – манго, фисташковое дерево и ядовитый плющ.

Его плод имеет необычный внешний вид, поскольку состоит из двух частей: большой сочной плодоножки оранжевого оттенка, именуемой как яблоко акажу, и ореха в крепкой бурой скорлупе. Кешью в очищенном виде имеет форму маленькой боксерской перчатки бледно-желтого цвета.

Внутренняя его кожица содержит опасную для эпителия фенольную смолу, что исключает возможность самостоятельной чистки. Плоды собирают в защитных перчатках во избежание ожогов и нагревают в специальном растворе, чтобы обеспечить хрупкость и безвредность скорлупы.

Орехи кешью: польза и вред для организма

На самом деле кешью – не орех, его следовало бы называть семенем. Ведь это не самостоятельное растение, а часть необычного плода дерева кешью. Вот только попробовать экзотическое яблоко не получится, если только вы не захотите отправиться в Бразилию. Яблоко кешью портится спустя сутки после того, как его сорвали.

Орехи кешью: польза и вред семян для организма
Яблоко кешью не собирают, а просто ждут, когда плод упадёт сам

Дерево кешью является ближайшим родственником манго, ядовитого плюща, фисташки. В некоторых странах Латинской Америки дерево кешью называют «maranon», в честь одного из штатов под названием Мараньян, который расположен в северной Бразилии. Именно здесь впервые растение обнаружили европейцы. В Англии его переименовали в «cashew».

Из яблок варят варенье и делают джемы. Его, если поискать, можно найти в России в супермаркетах крупных торговых сетей. Однако цена на такой продукт в несколько раз выше любого другого варенья из-за долгой транспортировки и уникальности сырья.

Орехи кешью: польза и вред семян для организма
Варенье или масло из яблока кешью – редкий гость российских прилавков

В необработанном виде лучше не пробовать сорвать себе пару плодов. Внутри скорлупы между оболочкой ореха и защитным покрытием находится едкая смола − кардола. При контакте с кожей можно получить сильный химический ожог. Лучше попробовать разделать орех под наблюдением профессионалов, даже с риском получить ожоги.

Орехи кешью: польза и вред семян для организма
Первый этап – очищение твёрдой части скорлупы с помощью специального мини-станка. Туриста совершенно бесплатно научат этой нехитрой процедуре, главное – не забыть надеть перчатки

Далее кешью обжаривается, и остатки смолы просто испаряются под воздействием высоких температур. Кстати, вычищенный слой яда тоже идёт в дело. На фото орех кешью в скорлупе.

Орехи кешью: польза и вред семян для организма
Смола тёмно-бурого цвета тоже идёт в дело. Её не выкидывают, а используют для пропитывания древесины и защиты от гниения. Кто же теперь захочет грызть то, что в будущем станет лаком?

Кешью − достаточно калорийный продукт, однако за счёт того, что он прекрасно утоляет голод, его рекомендуют во время диет.

Жиров в кешью гораздо меньше, чем в миндале или грецких орешках. Зато семена богаты белками, углеводами, витаминами А, Е, В1, В2, содержат рибофлавин, каротин, тиамин и никотиновую кислоту. Кроме минералов: железа, кальция, магния, цинка селена, марганца и меди, в орехе большое количество насыщенных жирных кислот Омега-3.

Химический состав орехов кешью на сто граммов

Кешью широко используется для лечения ряда заболеваний: псориаза, анемии, обменных нарушений, дистрофии (из-за высокого белково-углеводного наполнения).

Орехи кешью: польза и вред семян для организма
Кешью − прекрасный способ перекупить со вкусом

Орехи обладают антисептическим, антибактериальным и тонизирующим свойством. Рекомендуется включать их в меню при нервном истощении.

Подробно стоит рассказать о роли кешью для женского организма. Чем именно полезен орех кешью для женщин, разберём по пунктам:

  1. Регулярное употребление ореха способствует нормализации работы репродуктивных органов и восстановлению их тонуса. Его включают в рацион как вспомогательное средство лечения бесплодия.
  2. Восстановление органов репродуктивной системы имеет ещё одну важную особенность: менструальный цикл нормализуется и становится менее болезненным.
  3. Уменьшаются и проявления предменструального синдрома.
  4. Регулярное употребление кешью поможет справиться с «приливами» во время климакса.

Однако полезные свойства кешью для женщин не ограничиваются только регуляцией репродуктивной системы. Витамин Е, его ещё называют витамином молодости, микроэлементы, входящие в состав кешью, отодвигают процессы старения организма, обновляют кровь, поддерживают нервную систему.

Орех кешью является мощным афродизиаком. Благодаря высокому содержанию цинка, он стимулирует половое влечение и благоприятно сказывается на эректильной функции мужчин. Правда, следует учитывать, что такой эффект возникает не от первого приёма, а со временем, если продукт включён в рацион и употребляется на постоянной основе.

Орехи кешью: польза и вред семян для организма
Кроме того, в организме мужчин нормализуются процессы выработки тестостерона, снимаются проявления такого неприятного заболевания, как простатит

Полезные свойства кешью для мужчин проявляются ещё и в том, что орехи содержат большое количество белка при умеренном содержании жира. Это хорошая новость для мужчин, усиленно наращивающих мышечную массу в спортзале.

До трёхлетнего возраста употребление кешью в пищу крайне опасно. Детская пищеварительная система не может переварить твёрдый продукт. Кроме того, повышенное содержание жира способствует дополнительной нагрузке на печень, что мешает нормальному формированию её клеток, которое происходит в этом возрасте. А вот после этого возраста, пожалуй, единственным противопоказанием может стать индивидуальная непереносимость и аллергия.

Орехи кешью: польза и вред семян для организма
Кешью можно добавлять в детские завтраки, однако, необходимо помнить, что главное здесь – мера!

В кешью содержится большое количество кальция и фосфора, основных элементов для строения костной ткани. Высокое содержание железа помогает формированию здоровой щитовидной железы и развитию иммунной системы ребёнка. А регенерирующие свойства ореха позволят детскому организму быстрее расти и развиваться.

[alert variation=»alert-info»]Миндальные орехи: польза и вред для организма человека, где используются, и как правильно есть.В специальной публикации нашего портала мы подробно расскажем о миндальных орехах. Вы узнаете что такое миндаль, и как он растёт, сколько можно съесть миндаля в день и полезные свойства орехов и противопоказания.[/alert]

Рецепты красоты на основе масла кешью давно известны своим омолаживающим действием на кожу. Такие маски помогают улучшить кровообращение, обогатить кожный покров необходимыми питательными компонентами.

Орехи кешью: польза и вред семян для организма
Маска для лица с использованием масла кешью прекрасно скроет следы усталости, снимет покраснения кожи и увлажнит её

Самый простой путь − добавлять масло кешью в любые косметические средства. Этот продукт содержит максимальное количество полезных веществ.

Итак, масло кешью добавляют:

  1. В обычные кремы. Из расчёта 5−10 мл на стандартный тюбик. Правда, после этого крем лучше хранить в холодильнике.
  2. Если речь идёт о шампуне или бальзаме, то пропорция такая: на каждый 100 мл основы – 7 мл масла. После мытья головы волосы должны высохнуть самостоятельно. Такие маски помогут восстановить секущиеся и ломкие волосы.
  3. Масло добавляют в пенные ванны. Это прекрасное расслабляющее и тонизирующее средство для кожи. Кроме того, такая ванна – прекрасный способ настроить партнёра на романтический лад.
Орехи кешью: польза и вред семян для организма
Несколько капель масла ореха кешью, пенная ванна и вторая половинка рядом − лучшие ингредиенты для успешного продолжения романтического ужина

В чистом виде масло применяют для нанесения на ногти. Такая процедура поможет избавиться от мелких трещинок и покраснений на коже, укрепит ногтевую пластину.

Орехи кешью: польза и вред семян для организма
Кешью, как и любой другой орех, в отношение к себе требует умеренности. Не стоит бросаться в магазин и покупать горы орехов

Помните, что для нашего организма это достаточно твёрдый продукт, и не всегда он правильно справляется с такой нагрузкой. Несмотря на все полезные свойства орехов кешью, лучше, чтобы они вошли в рацион постепенно. Иначе они могут принести не только пользу, но и вред здоровью. Главное, следить за своим состоянием и не нарушать рекомендации, о которых мы говорили в статье.

А если у вас есть свой рецепт интересного блюда или косметического рецепта с использованием кешью, расскажите о нём другим нашим читателям в комментариях.

Орех кешью в его природном первозданном виде никогда не направляют в точки продаж. Плод ореха разделяют на две части — разросшуюся плодоножку и собственно сам орех, одетый в две защитные оболочки. В рестораны, торговые точки, на пищевкусовые фабрики отправляют очищенное ядро ореха, форма которого напоминает запятую. Ядро ореха добывают вручную, причем все работы ведутся в плотных защитных перчатках, потому что без них можно обжечь руки.

Связано это с тем, что между оболочками ореха кешью находится жгучее маслянистое вещество кардол. От него избавляются уже после того, как ядро ореха освободят от скорлупы. Извлеченное ядро обрабатывают при высоких температурах до полного испарения ядовитого масла. После этого его можно употреблять в пищу.

Как и где растут

Дерево кешью европейцы впервые увидели в Бразилии. По достоинству оценив вкус плодов кешью и продуктов из них, первооткрыватели поспособствовали расселению растения по всем регионам Земли, имеющим жаркий климат. Растение легко приспосабливается к новым для себя почвам. Главное требование для его быстрого роста и плодоношения — это высокие влажность и температура, длинный световой день. Дерево относится к вечнозеленым тропическим растениям. Вес одного очищенного ореха 1,5-2 г.

Сейчас выращиванием ореха занимается 32 страны. В некоторых государствах дерево кешью имеет свои традиционные названия. Из постсоветских стран лишь на территории Азербайджана орех кешью выращивают в промышленных масштабах. К числу лидеров по производству индийского ореха относится Вьетнам. Первое место по потреблению ореха занимает Индия. Высокие урожаи ореха кешью получают Бразилия, Нигерия, Индонезия. В среднем с 1 га плантаций собирают 800 кг ореха.

 Химический состав

Орехи кешью польза и вред для организма

Орехи кешью: польза и вред. Такой богатый состав нутриентов (питательных веществ), как у орехов анакардиума западного, встречается лишь у растений, которые растут в жарком климате при большой влажности. Но по содержанию витаминов, минералов, жирных кислот орех кешью выделяется и среди тропических плодовых растений.

В 100 г орехах кешью:

  • белки занимают 18,5%, жиры — 48,5%, углеводы — 22,5%, пищевые волокна — 2%;
  • жиры представлены группами кислот омега-3 (0,2 г — 18,2 % от ежедневной нормы взрослого человека), омега-6 (7,7 г — на 100% покрывается дневная норма) и насыщенными жирными кислотами (8,5 г — 37,1 % нормы);
  • крахмала и декстринов — 13 г, моно- и дисахаридов 7,5 г.

Калорийность

Химический состав и калорийность орехов кешью

Фрукт состоит из двух частей и внешне напоминает грушу. Свежая цветоножка красного или оранжевого окраса используется местными жителями как фрукт. В Бразилии, Таиланде из неё готовят соки и джемы. Нижняя часть и есть тот самый орех кешью в форме миниатюрной боксёрской перчатки. Сладковатое ядро орехового вкуса находится в плотной скорлупе.

Состав Ед. изм. на 100 г % от суточной нормы
БЖУ, калорийность
Белки г 18,22 24%
Жиры г 43,85 44%
Углеводы г 30,19 9%
Клетчатка г 3,3
Сахар г 5,91
Калорийность ккал 553 21%
Минералы
Кальций, Ca мг 37 3,7%
Железо, Fe мг 6,68 36%
Магний, Mg мг 292 73%
Фосфор, P мг 593 59%
Калий, K мг 660 12,6%
Натрий, Na мг 12 1%
Цинк, Zn мг 5,78 48%
Медь, Cu мг 2,195 200%
Марганец, Mn мг 1,65 82,5%
Селен, Se мкг 19,9 33%
Витамины
Тиамин, B1 мг 0,423 27%
Рибофлавин, B2 мг 0,058 3%
Ниацин, B3 мг 1,062 6%
Пантотеновая кислота, B5 мг 0,864 17%
Витамин B6 мг 0,417 45%
Фолиевая кислота мкг 25 12%
Витамин E мг 0,9 6%
Витамин K мкг 34 28%
Жиры
Насыщенные жирные кислоты г 7,783
Мононенасыщенные жирные кислоты г 23,797
Полиненасыщенные жирные кислоты г 7,845
Транс жиры г 0,015
Предлагаем ознакомиться  Тыквенные семечки польза и вред для организма

Источник по составу: ARS

Энергетическая ценность обеспечивается по большей части маслами. На показатель влияет и протеин. Соотношение белков, жиров, углеводов (БЖУ): 20%/48%/32%.

Кешью насыщены макро- и микроэлементами. В состав входят:

  • Цинк, помогающий усваиваться железу.
  • Магний участвует в процессе выработки женского полового гормона эстрогена. В обычном рационе этого вещества очень мало. Отсюда ночные судороги ног, нервозность, раздражительность, бессонница. Кешью при регулярном потреблении восполняет дефицит элемента, устраняет проблемы.
  • Марганец нужен организму для полноценного усвоения витаминов.
  • Медь способствует формированию эритроцитов в костном мозге. Горсть орешков из 100 грамм содержит количество меди, превышающее в 2,5 раза суточную потребность в элементе.
  • Селен выполняет в организме женщины функцию антиоксиданта, замедляющего старение, борющегося с раковыми клетками.
  • Витамин К участвует в синтезе белка и строительстве костной ткани.
  • Кешью содержит витамины группы B. Без них невозможно полноценное функционирование головного мозга, периферических волокон. Употребление индийского ореха, восполняя их уровень в организме, улучшает память, концентрацию внимания. Способствует восстановлению после нервного напряжения, избавляет от бессонницы.

Кешью  содержат ценные для здоровья омега-3, -6 и -9. Ненасыщенные жирные кислоты выводят холестерин, приостанавливают атеросклероз сосудов. Орехи в рационе женщин улучшают фракции липидного спектра.

Орехи кешью польза и вред для организма
Соотношение жирных кислот в кешью.

Конечно, Вы слышали об уникальных свойствах различных видов орехов, случай для кешью ничем не отличается. Продукт является богатым источником многих витаминов и питательных веществ, благодаря которым организм способен нормально функционировать. Многие люди избегают употребления орехов из-за содержащегося в них жира. Однако не стоит его бояться, потому что это полезные жирные кислоты очень нужны в рационе.

Несмотря на высокое содержание жиров, кешью содержат  его меньше, чем другие известные орехи: грецкие, миндаль и арахис. Содержащиеся в них вещества снижают риск развития ишемической болезни сердца, инфарктов и инсультов, орешки еще больше улучшают работу сердца и системы кровообращения.

Кешью содержат тиамин (витамин B1) и ниацин (B3), которые участвуют в усвоении белков, жиров и углеводов, рибофлавин (B2), регулирует рост и репродуктивные функции организма, оказывает влияние на здоровье кожи, ногтей и щитовидной железы.

Кроме того, в кешью находится клетчатка. Даже небольшая горстка этих орешков способна обеспечить нас большой дозой питательных веществ. Благодаря содержанию легкоусвояемого белка, он рекомендуется для спортсменов.

В ядрах находятся другие витамины группы В: пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиацин, влияющие положительно на пищеварение и кишечную флору. Присутствует витамин С, усиливающий защиту организма. Омега-3 является одним из ценных ингредиентов данного продукта.

Орешки, растущие в тропических регионах, содержат больше селена, чем европейские или североамериканские, и это зависит от почвы, на которой произрастают деревья. Их орехи являются отличным источником магния и фосфора.

Стоит отметить, что магний укрепляет кости и играет важную роль в деятельности ферментов в организме. Кроме того, орехи кешью содержат железо, образуя значительную часть гемоглобина, основного компонента эритроцитов, которые транспортируют кислород от легких ко всему организму.

Пищевая ценность на 100 грамм

Энергетическая ценность

2552 кДж / 615 ккал

белок

21,2 грамм

углеводы

20,8 грамм

в том числе сахар

5,0 грамм

жиры

48,9 грамм

насыщенные жирные кислоты

8,8 грамм

мононенасыщенные жирные кислоты

30,6 грамм

полиненасыщенные жирные кислоты

8,0 грамм

натрий

10,0 мг

кальций

44,0 мг

магний

269,0 мг

фосфор

607,0 мг

железо

6,7 мг

цинк

5,8 мг

Витамин В1

0,3 мг

Витамин В2

0,1 мг

Витамин В3

4,3 мг

Витамин Е

1,9 мг

Фолиевая кислота

29,3 мг

Орешки считаются высококалорийным продуктом, содержат много белков и жиров. Содержание калорий в 100 грамм сырого кешью составляет 615 ккал, в 100 грамм жареного — 574 ккал. Использование 100 грамм сырых орехов даст организму 18,5 г белка, 44,5 г жира и 30,2 г углеводов.

В состав ореха входят следующие витамины:

  • витамины группы В (В1, В2, В3);
  • витамины группы РР;
  • витамины группы Е;
  • витамины группы С;
  • ненасыщенные жирные кислоты (Омега-3);
  • микроэлементы (магний, железо, кальций, цинк и другие).

Орехи кешью польза и вред для организма

Для витаминной нормы в день достаточно съедать 30 грамм индийского ореха. Употребляя в день необходимое количество кешью, уже через неделю будут видны улучшения. Кешью оказывает положительный эффект не только на внутреннее состояние организма, но и на внешнее (улучшает и увлажняет кожу, уменьшает угревую сыпь на коже). Значение орешка в ежедневном рационе огромно.

Каждой женщине хочется знать ответ на вопрос: «Сколько калорий содержится в продукте? Калорийность на 100 г составляет:

  • сырой орех – 580-620 калорий (ккал);
  • жареный орех – 572 калорий.

Польза и вред ореха в диетических меню: орехи кешью обладают меньшей калорийностью (по сравнению с грецкими орехами и миндалём). Уменьшенная калорийность не идёт в ущерб содержащихся в составе витаминов. Поэтому кешью любят использовать в диетических меню.

Калорийность (ккал)

Белки (г)

Жиры (г)

Углеводы (г)

600

18,5

48,5

22,5

Помимо повышенных вкусовых качеств, продукт имеет целый ряд целебных свойств, которые вызваны содержанием жизненно необходимых витаминов и минералов, микро- и макроэлементов.

Витамины

 Минералы

макроэлементы

микроэлементы

Ниацин

2,1 мг

Калий

553 мг

Железо

3,8 мг

В1

0,5 мг

Магний

270 мг

В2

0,22 мг

Фосфор

206 мг

Е

5,7 мг

Кальций

47 мг

РР

6,9 мг

Натрий

16 мг

Применение кешью в народной медицине

Врачи рекомендуют включать в меню эти орехи при множестве заболеваний:

  1. При гастрите.
    Орех можно употреблять в периоды ремиссии, когда желудок не воспалён и не наблюдаются болевые ощущения. Очень важно тщательно пережёвывать орех до полного растворения во рту, чтобы не спровоцировать слишком твёрдой пищей обострение заболевания.
  2. При онкологии.
    В составе ядрышек содержится особое вещество – проантоцианидин. Оно препятствует делению раковых клеток, не давая болезни развиваться. Особенно эффективен при лечении рака кишечника.
  3. При заболеваниях печени.

Кешью − прекрасное профилактическое средство против образования камней в печени и желчном пузыре, но, к сожалению, ввиду того, что оказывает большую нагрузку на эти органы, не рекомендован тем, кто уже страдает подобными заболеваниями.

Кешью богат таким микроэлементом, как медь. Это незаменимый компонент в строительстве костей и кровеносных сосудов человека. Дефицит этого вещества может привести к разрыву кровеносных сосудов, остеопорозу, всевозможным проблемам в работе суставов и даже к нарушению деятельности мозга.

Орехи кешью: польза и вред семян для организма
Всего несколько орешков кешью в день способны возместить суточную дозу таких важнейших микроэлементов организма, как магний и кальции

Кроме этого, учёными удалось доказать прямую зависимость употребления кешью и сохранения здоровья зубов. В составе ореха удалось выделить несколько веществ, которые помогают нейтрализовать вредные бактерии, разрушающие зубную эмаль.

Орехи кешью польза и вред для организма

Орех кешью нормализует уровень сахара в крови, укрепляет стенки сосудов. При сахарном диабете настоятельно рекомендуется употреблять орех кешью каждый день. Благодаря насыщенным кислотам, таким как Омега -3, нормализуется уровень холестерина в крови.

Давно известны тонизирующие, антимикробные и антисептические свойства отвара из ореховой шелухи кешью. Если регулярно умываться настоем, он поможет справиться с дерматитом, псориазом, экземой, бородавками и трещинами на коже, а также при других кожных заболеваниях.

Химический состав ореха кешью делает его чрезвычайно полезным для женщин, ждущих рождения ребёнка. В этом случае разрешённую норму диетологи сокращают до 30 г в день. Это связано с повышенной нагрузкой на почки женщины.

Орехи кешью: польза и вред семян для организма
Женщинам «в положении» достаточно принимать в пищу по 4−5 орешков в день

А вот при грудном вскармливании, при условии отсутствия реакции у ребёнка, кешью поможет увеличить жирность молока и увеличит его питательные свойства, насытит его витаминами и микроэлементами.

Полезные свойства ореха кешью в сыром виде проявляются более широко. Его добавляют в салаты, делают из него пасты.

В странах Азии кешью используется при приготовлении вкуснейших вегетарианских супов и гарниров к мясу.

Орехи кешью: польза и вред семян для организма
Кюр из кешью

Такие блюда прекрасно тонизируют организм и утоляют чувство голода. Даже небольшая порция надолго придаст сил и энергии. Предлагаем рецепт приготовления курицы с кешью.

Иллюстрация Описание действия
Орехи кешью: польза и вред семян для организма Куриное филе режем небольшими кусочками.
Орехи кешью: польза и вред семян для организма Для приготовления нашего блюда берём: 1 лайм, зелёный лук, парочку жгучих перчиков и один чеснок.
Орехи кешью: польза и вред семян для организма К курице добавляем раздавленный чеснок, сок лайма и щепотку сахара. Добавляем соевый соус. Всё тщательно перемешиваем для маринования. В таком маринаде курица должна провести минимум час.
Орехи кешью: польза и вред семян для организма Маринованное мясо опускаем во фритюр. Делаем несколько порций.
Орехи кешью: польза и вред семян для организма Режем лук шалот, болгарский перец и сельдерей.
Орехи кешью: польза и вред семян для организма В разогретую сковородку добавляем острый перец и лук.
Орехи кешью: польза и вред семян для организма К смеси добавляем нарезанные овощи.
Орехи кешью: польза и вред семян для организма Разбавляем смесью соевого и устричного соуса.
Орехи кешью: польза и вред семян для организма Немного обжариваем. Доводим до кипения.
Орехи кешью: польза и вред семян для организма Когда соус закипит, опускаем туда обжаренную курицу. В самом конце приготовления капаем немного растительного масла для блеска, снимаем курицу с нагрева, добавляем орехи кешью.
Орехи кешью: польза и вред семян для организма И вот наше тайское блюдо готово! В качестве гарнира можно использовать обычный рис.
Предлагаем ознакомиться  Овсяный отвар - польза и вред для похудения, как приготовить

Впервые диеты на основе таких, казалось бы, калорийных продуктов, как орехи, появились в Италии. В 80-е годы такая диета стала настоящей «бомбой» для европейцев. Главная её идея − полное замещение орехами мясных продуктов и продуктов, богатых белком. Такое питание является экстремальным, но при этом достаточно сбалансированным. Продолжительность диеты − 10 дней. За это время можно сбросить как минимум 3 кг.

Орехи кешью: польза и вред семян для организма
Секрет эффективности диеты на основе кешью – их лёгкое усвоение организмом. Практически всё, что съедается, уходит «во благо»

Примерное меню ореховой диеты.

Орехи кешью польза и вред для организма

Завтрак

  1. Салат из дроблёного миндаля, помидоров и рукколы, заправленный оливковым маслом, чёрный кофе.
  2. Кусочек пиццы, начинённой томатами, зелёным перцем, посыпанный измельчённым индийским орехом.
  1. Суп-пюре из картофеля и фенхеля, листья салата, приправленные молотыми орехами и оливковым маслом, стакан овощного сока – тыквенного, томатного либо морковного.
  2. Суп-пюре из брокколи и белых грибов, заправленный сметаной, стакан сока из ягод, горсть грецких орехов и чернослива либо изюма.
Орехи кешью: польза и вред семян для организма
Полдник может заменить горсть орехов и кусочек яблока или сухофрукты
  1. Каша на воду, чай с мелиссой.
  2. Салат из ошпаренного шпината, заправленный оливковым маслом.

Ствол дерева короткий, с густой и ветвистой кроной, ветви расположены низко. Листья большие, выглядят как пластмассовые, очень прочные, имеют форму овала, большие и широкие, в длину достигают более 20 см.

Дерево кешью может цвести до 3 раз в году, и это зависит от климата, в котором оно произрастает. Ежегодно у кешью имеется 3 периода развития: фаза покоя, вегетации, интенсивного роста.

Самое интересное — это где растет кешью, как появляются и растут плоды? Его плоды состоят из двух частей: плод («яблоко кешью»), и сам орех кешью в твердой оболочке, прикрепленной к плоду.

Плод съедобный, напоминает большое яблоко красного или желтого цвета, имеется на нем плодоножка длиной от 6 см. и выше, которая похожа на овал или форму груши. На плодоножке крепится ложное, сочное яблоко, оно волокнистое, имеет легкую кислинку, слегка вяжет. Эти ложные яблоки также используются в кулинарных целях, из них получают джемы, варенья, компоты, сок.

А вот сам орех кешью прикрепляется на конце плодоножки, и он всего один, т. е. на одном яблочке — 1 орешек, весом около полутора грамм. Очень редко встречается более одного ореха на одном яблоке.

Плод кешью имеет двойную оболочку, она служит защитой. Вид оболочки снаружи — зеленый и гладкий, внутри — шершавый.

Особенность орешков в том, они требуют очень интенсивной обработки. В продажу продукт поступает без скорлупы, ее обязательно снимают, прежде чем отправляют в магазины. Скорлупа ядовитая, содержит едкие масла, они вызывают ожог при контакте с человеческой кожей.

Сбор плодов происходит только после вызревания орехов. Технология сбора простая: спелые яблочки снимают с дерева, орех отделяют, отправляют сушить на солнцепек, обжаривают на листах из металла, затем обжаривают в скорлупе, чтобы можно было разделить их на половинки. Затем орехи очищаются от внешней оболочки. Это одна из причин высокой цены на эти орехи.

Чистый кешью, который мы покупаем в магазине, еще должен пройти через сортировку по размерам, прежде чем попадет в упаковку. Как видите, все не так просто, тем более что производство проводится вручную на всех этапах, помимо упаковки. Это одна из причин высокой цены на эти орехи.

Плоды кешью нашли применение в разных отраслях. Кешью используется в разных кухнях мира, этот продукт наиболее популярен в азиатских блюдах, используется в мебельной промышленности и в транспортных отраслях.

Ядовитый сок применяют для пропитки древесины, он защищает ее от гниения, используется очень хорошо в машиностроении.

Орехи кешью польза и вред для организма

Включение их в рацион поможет:

  • -легко снизить уровень вредного холестерина и сахара в крови,
  • -содержащиеся в них вещества регулируют мышечный тонус,
  • -предотвращают остеопороз,
  • -аритмию и разрыв сосудов,
  • -укрепляет иммунитет,
  • -нормализует работу сердечной системы.

Употребление орехов заставляет нас выглядеть и чувствовать себя лучше. Было подтверждено, что присутствие их в рационе снимает депрессию и невроз, оказывает очень положительное влияние на состояние волос, кожи и ногтей. Ученые предполагают, что в будущем на основе экстракта кешью можно будет создать эффективный препарат для лечения диабета.

Продукт славится своим антисептическим, тонизирующим и антибактериальным действием.

Несомненная польза кешью для курильщиков, снижает вред никотина на органы человека. Из-за огромного содержания тетрахина(аминокислоты), орехи очень ценны для любителей покурить. Тетрахин снимает нервное напряжение, устраняет симптомы бессонницы.

  1. Женщины больше мужчин страдают от снижения сексуальности. Тогда и орешки придут на помощь, так как уже давно посчитали, что это афродизиак, созданный самой природой. Орешек будет полезен для женщин, испытывающих сильные болевые ощущения во время ПМС.
  2. Пополняет недостаток магния, который образуется в женском организме во время ПМС. Содержащийся в нем магний, поможет женщинам избавиться от повышенной возбудимости и  нагрузок. Использование орешков оказывает положительное влияние на женскую кожу.
  3. В кешью содержится селен и цинк, они позволяют сохранить здоровье волос и ногтей. Из-за содержания цинка, продукт рекомендован женщинам, борющимися с ослабленными и жирными волосами. Микроэлемент убирает кожное сало, и останавливает выпадение волос.

Мужчины также понравится польза кешью для их организма, они влияют на повышение сексуального влечения и активность, поддерживают работу мозга.

Умеренное использование орешков, избавит от холестерина, вызывающего серьезные последствия, который  приводит к инсульту, заболеванию, которое больше случается среди мужчин по статистике. Орех помогает выработке тестостерона, что  влияет на активность мужской репродуктивной системы.

Цена за кг

С какого возраста можно давать ребенку

Раньше двух лет полезные орехи ребенку категорически противопоказаны. Педиатры придерживаются мнения, что идеальным возрастом начала применения орехов кешью считается 3 года. Включая продукт питания в меню ребенка, нужно учесть, что польза кешью для детей значительно превышает вред. Полезный и питательный орех способен:

  • сформировать и укрепить кости;
  • повысить гемоглобин;
  • ускорить синтез гормонов и ферментов;
  • нормализовать психическое развитие;
  • активизировать быструю регенерацию на клеточном уровне.

При слабой работе печени ребенка может начаться рвота из-за большого содержания жиров. В таком случае потребление ореха стоит уменьшить, но не исключить.

Важно! Непереносимость продукта проявляется в отечности дыхательных путей, кожной сыпи, чихании.

Польза и вред сырых и жареных орешков кешью при применении в кулинарии

В медицине применяют для лечения таких заболеваний, как анемия, псориаз, нарушение обмена веществ. В Бразилии, используют этот продукт для избавления от респираторных заболеваний, различных воспалительных процессов, диабета и дизентерии. Масло кешью используется для лечения солнечных ожогов, дерматитов и бородавок.

Огромный вклад эти орешки вносят в борьбу с раком. Благодаря природному антиоксиданту, удаляющему свободные радикалы, можно говорить о широком использовании этого продукта. Когда опухоль еще не достигла 1 мм, клетки испытывают чрезвычайно тяжелую гипоксию. Чтобы обеспечить рост, им необходим постоянный кровоток, который снабжает кислородом. Если этот процесс будет подавлен, рак не сможет развиваться дальше. Орех кешью выполняет именно эту функцию.

Врачи подготовили список продуктов, которые действительно помогают бороться с раком. Таким образом, кешью являются одним из лидирующих продуктов в этом списке, учитывая действительно его полезный состав. В этих орехах содержится вещество, способное подавлять опухолевый фактор роста. Стоит отметить, что ни в какие другие орехи это вещество не входит.

Конечно, этот продукт не обладает магическим действием, и не является средством против страшной болезни, но он может служить отличной профилактической мерой. Исследователи не утверждают, что кешью являются лекарством от рака, но советуют употреблять этот продукт.

[message]Интересно! Из чешуек сушеных зерен и отвара скорлупы жареных орехов было получено противоядие от укусов ядовитых змей[/message]

Исследования показали, что экстракт кешью стимулирует процесс усвоения глюкозы мышечными клетками, и улучшает чувствительность тканей к инсулину. Исследователи изучали экстракты из других частей растения, но оказалось, что они не дают такого хорошего эффекта. Кешью рекомендуется включать в рацион диабетиков, так как гликемический индекс этих сухофруктов низкий, и составляет 15.

В косметологии

Орехи кешью польза и вред для организма

С древних времен в косметологии масло из кешью. Из него создаются различные массажные кремы, маски для тела, волос и лица. Масло часто используется для отбеливания пигментных пятен и веснушек, косметика из него заживляет раны, смягчает и питает кожу, а также омолаживает.

Польза в диетологии

Поскольку этот тип орехов менее жирный, чем другие орехи, этот продукт используется в диетологии.

При похудении

Орехи повышают уровень серотонина в организме, что одновременно снижает аппетит, и значительно улучшает настроение. Кроме того, орехи кешью содержат ненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют снижению веса.

Стоит отметить, что в разных количествах орех используется в диетах для набора веса и в рационе для снижения веса. Поскольку ядра ореха быстро усваиваются организмом, диетологи рекомендуют для утоления чувства голода.

[message type=»warning»]Важно! Срок годности орешков невелик: в запечатанной упаковке хранение в течение 1 месяца, более длительный срок годности до полугода можно получить, если убрать на хранение в холодильник, а до 1 года, если поместить в морозильник.[/message]

В стоматологии

В сранах Африки орехи применяют, чтобы избавиться от  зубной боли. Стоматологи рекомендуют использовать орехи в гигиенических целях, для ротовой полости: их ядрышки имеют вещества, блокирующие бактерии, повреждающие эмаль зубов. Смесь мелко нарубленных ядрышков ореха избавляет от гингивита.

Орехи кешью: польза и вред семян для организма
Кюр из кешью
  • Добавление масла орешков в косметические средства позволяет добавить косметики увлажняющие, укрепляющие свойства. Каждый косметолог знает, что благодаря маслу индийского орешка у человека уменьшаются неровности на коже. «Внешняя оболочка» обогащается питательными веществами. Масло любят добавлять в противоугревые препараты, так как орешек отлично уменьшает сыпь.
  • Калорийны. Но, несмотря на это, орешек пользуется популярностью в диетических меню. Отлично выступает в роли перекуса. За один перекус орешком организм насыщается питательными веществами на весь день.
  • В медицине применяют для улучшения кровообращения, очищения организма. Благодаря содержащемуся железу, продукт выступает в роли профилактического средства от анемии. Укрепляет сосуды и мышцы тела. Эффективно влияет на мозговую деятельность. Является одним из продуктов, уменьшающих вероятность появления рака.
  • Пользуется популярностью в кулинарии азиатских стран. Едят в блюдах любой масти (первые блюда, вторые блюда, десерты). В Европе используется, в основном, как закуска. Но постепенно индийский орешек приходит и в обиход европейских блюд.
Предлагаем ознакомиться  Как растет орех кешью и где в России

О полезных свойствах индийского ореха можно говорить бесконечно. Не зря его применяют практически во всех сферах деятельности человека.

Интересно!

Продукт рекомендуется к употреблению спортсменам, так как насыщает организм энергией и дополнительными силами.

  1. Экземы, псориаза. Для этого нужно натереть целебным составом проблемные участки кожи.
  2. Ожогов. На поврежденную область следует нанести целебный состав из 1 столовой ложки масла и 2 капель розы и герани.
  3. Запоров. При проблемах с кишечником необходимо принимать 1 чайную ложку масла натощак.

Есть множество рецептов и способов в домашних условиях улучшить состояние кожи лица и насытить ее всеми необходимыми компонентами:

  • Маска для омоложения: Смешать 1 ст. л. мякоти авокадо с 3-4 каплями масла кешью, сандала и 1 ч. л. масла розового дерева. Нанести на лицо и смыть теплой водой по истечении 15 минут.
  • Маска для устранения прыщей и угрей на коже лица: 4-5 капель масла кешью соединить с маслом авокадо. Нанести на кожу лица массажными движениями и смыть через 10 минут.

Продукт способен придать коже мягкость, обеспечить здоровый вид, исключить образование пигментных пятен и прыщей.

  • снизить давление и улучшить работу всей кровеносной системы;
  • нормализовать уровень холестерина;
  • исключить зубную и головную боль;
  • препятствовать перееданию, насыщать организм на длительный период;
  • оказать противовоспалительное действие;
  • устранить возможность заболевания дыхательной системы;
  • поддержать здоровое состояние кожи, ногтей и волос.

Кешью обладает природной сладостью и мягкостью, поэтому масло получается вкуснее и слаще по сравнению с другими видами орехов.

Можно ли кешью при диабете, гастрите и панкреатите

Кешью при диабете исключает резкие изменения показателя сахара в организме. Систематическое употребление продукта уменьшает риск развития таких возможных при диабете заболеваний, как дистрофия мышц и нарушение зрения.

Человек, имеющий заболевания, связанные с пищеварением, старается с особым вниманием относиться к составлению своего меню, обращаясь за помощью к диетологам. При панкреатите и гастрите существуют списки полезных продуктов, и тех, которые желательно не употреблять. Орех отсутствует в обоих списках, поскольку его прием стоит согласовывать со своим лечащим врачом.

Сколько можно есть кешью в день?

Прежде всего, большинство питательных веществ будут иметь орехи, которые не подвергаются дополнительной кулинарной или технологической обработке. Поэтому лучше отказаться от жареных и соленных орехов.

Кешью идеально подходят в качестве закуски, дополнения к салатам, мясным блюдам или утренней каше или домашним мюсли. Диетологи советуют съедать около 30 граммов орехов кешью в день, продукт является отличным источником белка и углеводов.

Идеальная норма кешью в день – 50 г. Переедание может спровоцировать аллергии и несварение желудка.

Орехи кешью: польза и вред семян для организма
Оранжевое яблоко укрепит иммунитет и может способствовать в качестве поддерживающей терапии для больных раком

Не следует забывать и о высокой калорийности кешью. Польза и вред для женщин, сидящих на диете, прямо пропорциональны съеденному количеству. Важно уметь ограничить себя, даже если очень хочется ещё и ещё орешек.

Орехи кешью польза и вред для организма

Переедание орехов может негативно отразиться и на работе почек. В некоторых случаях превышение нормы может вызвать образование камней и песка в этом органе.

Суточная норма употребления имеет разные показатели в зависимости от индивидуальных особенностей человека. Регулярное применение продукта положительно действует на функциональность организма, поскольку польза кешью намного разнообразнее и преимущественнее других орехов. Злоупотребление может спровоцировать плохое самочувствие и тяжесть в желудке, а также вероятность набора лишних килограмм.

Важно! Рекомендованная максимальная доза в сутки составляет 30 грамм, а именно 10 орехов.

После применения следует запить минеральной водой, чтобы усилить полезные свойства и активизировать восстановительные процессы в организме.

Кешью при беременности

В составе продукта находится железо, которое предотвращает возникновение анемии (снижение гемоглобина в крови) у беременной женщины. Индийское «кушанье» содержит в себе нужные витамины, необходимые для иммунной системы будущей мамы. Ежедневное употребление поможет избежать авитаминоза (недостатка витаминов у малыша и мамы). Приём индийского продукта помогает правильному росту скелета детей во внутриутробный период жизни.

Польза кешью для женщин, вскармливающих детей, также присутствует. Через молоко матери ребёнок получает недостающие витамины. Поэтому женщине в такой период важно съедать суточную норму необходимых витаминов.

Рекомендуется соблюдать ограничение в приёме кешью. На протяжении всей беременности употреблять орешек нельзя. В данный период времени у женщины повышается вероятность появления аллергических реакций. Поэтому в употреблении орешка необходимо делать перерывы. Нельзя употреблять кешью выше указанной нормы. Сколько нужно съесть орешком для ежедневной нормы? Около 30 грамм в день.

Важно!

Норма в день — 30 грамм. При появлении первых признаков аллергической реакции (сыпь, зуд, раздражение), необходимо немедленно прекратить приём продукта.

Проанализировав полезные свойства и противопоказания орехов кешью для беременных и кормящих женщин, нужно сказать, что употребление данного продукта необходимо для женщин в такой период жизни для поддержания необходимого уровня полезностей в организме.

Орехи кешью польза и вред для организма

Большую пользу приносит кешью беременной женщине.  Здоровье матери и младенца во многом зависят от питания. Во время вынашивания плода минералы и витамины уходят на его развитие. Поэтому женщине требуется  повышенное поступление веществ с пищей. Употребление кешью положительно воздействует на организм матери и ребёнка:

  • обеспечивает питательными веществами;
  • предупреждает развитие анемии, свойственной беременным;
  • устраняет запоры;
  • повышает иммунитет.
  • снижает риск развития дефекта нервной трубки эмбриона благодаря наличию фолатов.

Помимо 3-разового питания, женскому организму при беременности необходимы перекусы. Для этого отлично подходит кешью. Ведь именно эти орешки содержат меньше калорий. Кроме того, они менее аллергены. Ответ на вопрос, сколько разрешается съедать кешью, зависит от срока вынашивания:

  • В первом триместре врачи рекомендуют кушать 20 ядер в день, разделяя на 2–3 приёма.
  • Во II триместре если прибавка веса женщины нормальная, количество орешков остаётся тем же. Женщинам повышенной комплекции, стоит употреблять не больше 15 кешью.
  • В конце беременности, чтобы не толстеть, можно есть 8-10 штук в день.

Чтобы извлечь больше пользы, кешью стоит употреблять отдельно, не смешивая с другими продуктами. Солёные орехи могут вызвать у беременной отёки ног.

Орешки не являются запрещенным продуктом для беременных, и не наносит вред здоровью, при условии отсутствия аллергии у будущей матери.

Польза при потреблении орехов в умеренных количествах во время беременности:

  • -приводит давление в норму,  стабилизирует работу сердца матери;
  • -оказывает влияние на  формирование скелета малыша, поддерживает иммунитет;
  • -отличное средство для избавления от  анемии.

Польза и вред сырых и жареных орешков кешью при применении в кулинарии

Орех отлично сочетается с мясными, овощными и рыбными продуктами. Его активно используют в азиатской кухне для приготовления основных блюд и десертов. В европейских странах кешью употребляют как закуску к пиву, а также в качестве посыпки для мороженого.

Молоко с кешью

Растительное молоко имеет уникальный состав и низкую калорийность. Главный аргумент в пользу напитка – очищение кишечника, ускорение метаболизма и существенное снижение воспалительных процессов. Его наличие в рационе обеспечит здоровье нервной системы и улучшение общего самочувствия.

Для самостоятельного приготовления молока из кешью необходимо:

  • на ночь замочить 25 г сырых орехов в воде;
  • перемолоть их в блендере с 100 мл воды;
  • процедить через марлю для устранения мелких частиц.

Процесс очень прост, а результат, помимо приятных вкусовых свойств, будет наделен природным оздоровительным потенциалом.

Урбеч из кешью

Паста, приготовленная из сырых ядер ореха, наделена полезной клетчаткой, разнообразием витаминов, множеством макро- и микроэлементов. Борется с заболеваниями дыхательных и сердечно-сосудистых систем, улучшает память, зрение, внимание, устраняет депрессию и агрессивность. Урбеч готовится путем долгого перетирания кешью на каменных жерновах до образования густой однородной массы. Процедура длится больше трех часов.

В результате получается вкусная и полезная паста, которую можно употреблять с добавлением сахара, меда или растопленного сливочного масла.

Орехи кешью: польза и вред семян для организма
Кюр из кешью

Как выбрать и хранить кешью?

Есть два варианта для покупки: можно купить орехи кешью на развес или в упаковках. При первом варианте покупки обращайте внимание на запах, чтобы он не был прогорклым, и на цвет, важно, чтобы орехи были не обесцвеченными и тусклыми.

Стоит отметить, что магазин, в котором совершается покупка, должен иметь большой покупательный оборот орехов. Тогда можно быть уверенным, что это свежий продукт, а не тот, который лежит длительное время. Кешью лучше покупать в пачках, а не на развес, в упаковках продукт защищен от воздуха, света и влаги, благодаря чему замедляется вред для организма.

Купленные орехи лучше всего хранить в холодильнике в герметичном контейнере(до полугода), их можно заморозить(до 1 года).

Представленная информация о том, в чем заключается польза и вред для организма орехов кешью, позволит использовать продукт правильно как для питания, так и в лечебных целях. Будьте здоровы!

При покупке ореха следует обратить внимание на его внешний вид, запах и уровень твердости. Он должен быть цельным, крепким и не сморщенным. Кешью необходимо хранить в холодильнике, поскольку в тепле он быстро портится. При температуре 5 С продукт способен простоять 3 месяца, а при минусовой температуре — около года.