Как разжечь угли для кальяна дома или на улице

Нагреть эти угли в домашних условиях можно несколькими известными способами:

  • На электроплите
  • С помощью индукционной плитки
  • На керамической поверхности
  • При помощи духового шкафа
  • В микроволновой печи
  • На улице

Данная инструкция поможет тебе разжечь угли где-угодно и когда-угодно!

Как разжечь угли для кальяна.
Как разжечь угли для кальяна?

Данное устройство создано специально для кальянного угля. Главное преимущество розжига углей на электроплите – равномерный прогрев.

Если не готов отваливать куча бабла за плитку – купи печь с одной конфоркой. Выбор между спиральной и дисковой поверхностью оставляю на твое усмотрение, так как оба варианта одинаково хорошо справляются с поставленной задачей.

Несмотря на высокий ценник, устройство полностью оправдывает свою стоимость:

  1. Во-первых, на плите находится регулятор температуры, позволяющий контролировать процесс
  2. Во-вторых, поверхность, которая легко очищается от загрязнений.

Вывод: Если финансы позволяют – стоит приобрести электроплитку, так как это лучший вариант для розжига углей кальяна.

Вообще, индукционная плита считается неудачным выбором для розжига кальянных углей. При розжиге камней велик риск испортить часть варочной поверхности. Дело в том, что в момент контакта углей с нагревательным элементом возможно появление трещин и расколов. А это крайне дорого! Поэтому единственное, что могу посоветовать — это использовать всю посуду, которую не жалко и можно нагреть на такой плите!

То есть порядок действий такой:

  1. Включаешь плиту
  2. Ставишь сковороду или что-то еще греться на 5 мин
  3. Кидаешь на нее угли
  4. Ждешь 10-12 минут
  5. Вытаскиваешь угли на чашу

Выбор готового угля для шашлыка на мангале и необходимый инвентарь

Как разжечь угли для кальяна дома или на улице

Для разжигания мангала (помимо самого мангала) потребуются:

  • металлическая лопатка или совок (чтобы насыпать угли в мангал и выгребать золу);
  • щипцы для угля (как альтернатива кочерге и палочке);
  • опахало (лучше купленное в магазине, из негорючих материалов, в крайнем случае — кусок фанеры, плотного картона);
  • жидкость для розжига (лучше всего — на основе парафина, у неё менее выражен неприятный запах);
  • плотные кожаные перчатки или рукавицы.
Опахало для мангала

Чтобы не искать каждый раз картонку или нечто подобное, купите опахало для мангала (цена — в пределах 100 рублей)

Сам уголь нужно выбирать с умом:

  • Обратите внимание на название. Если на упаковке указано «древесный уголь», без упоминания конкретных пород дерева, скорее всего, сырьём послужил не только ствол дерева, но и ветки, растительный мусор.
  • Хвойные деревья богаты смолами, придающими мясу неприятный горьковатый привкус. Идеальный вариант для шашлыка — ясень или берёза.
  • Он должен быть калиброванным (кусочки примерно одного размера). Самый подходящий — примерно с детский кулак.
  • Осмотрите упаковку. Уголь в повреждённом бумажном мешке легко впитывает влагу, разжечь его потом очень сложно.
Упаковка с углём

На упаковке с качественным углём обязательно указывается, какое дерево послужило сырьём, а не просто слово «древесный»

Любой открытый огонь требует соблюдения мер пожарной безопасности:

  • Ставьте мангал там, где случайные искры и угольки не попадут на забор, стену дома, иные деревянные конструкции, не кладите рядом с ним одежду. Рядом поставьте ёмкость с водой на случай возгорания.
  • Не оставляйте мангал без присмотра. Закончив приготовление шашлыка, засыпьте угли песком, залейте водой.
  • Не используйте для розжига мангала бензин, спирт, керосин, имеющие свойство гореть по струе. Очень легко обжечь руки и лицо. Кроме того, эти жидкости обладают очень резким неистребимым запахом, передающимся мясу.
  • Предварительно изучите инструкцию к жидкости для розжига и следуйте ей дословно.
  • Чтобы не получить ожоги, держите шампуры и перемешивайте угли в перчатках, не наклоняйтесь близко к мангалу. Зажигайте огонь с помощью длинных каминных спичек.
Подходящее место для мангала

Выбирая место для мангала, оцените, насколько далеко вы его ставите от объектов, которые потенциально могут воспламениться

Если под рукой нет жидкости или геля для розжига, используйте подручные средства. Самый популярный вариант — газета:

  1. Несколько полос сверните по диагонали тугими рулонами.
  2. Обмотайте получившимися рулонами пластиковые или стеклянные бутылки, вставьте кончик внутрь, не давая им размотаться.
  3. Положите бутылки в мангал посередине, плотно обложите кусочками раздроблённого угля.
  4. Аккуратно вытащите бутылки, оставляя в мангале бумажные «пирамидки».
  5. Щипцами возьмите жгут из бумаги, подожгите его и вставьте в пирамиду так, чтобы пламя шло снизу. В этом случае конструкция работает, как вытяжка, усиливая пламя.
  6. Когда от бумажной пирамиды загорятся ближайшие угли, начинайте теми же щипцами подгребать их из углов мангала.
Розжиг мангала с помощью газеты

Старая газета наверняка найдётся в любом садовом домике — это вполне подходящее подручное средство для розжига мангала

Альтернатива жидкости для розжига — растительное масло. Но такой способ требует определённой сноровки. Для начинающих он вряд ли подойдёт. Чтобы разжечь мангал, нужно положить на угли бумажную салфетку, пропитанную маслом, с помощью каминной спички, бумажного жгута, кусочка бересты поджечь её.

Предлагаем ознакомиться  Торт Молочная девочка — классический рецепт

Более рискованный метод — налить совсем немного масла непосредственно на угли (с края мангала), поджечь. Когда пламя разгорится, по чуть-чуть подливать масло на другие угли, постепенно продвигаясь к центру и другому краю мангала.

Как разжечь угли для кальяна без плиты

Сейчас настало время раскрывать некоторые секреты кальянщиков-практиков, которыми они постоянно пользуются. Профессионалы чаще всего:

  • Прибегают к высокотехнологичным электрическим углям (5-10 мин подготовки)
  • Используют химическое саморазжигающееся угли (3-5 мин)
  • Нагревают угли мобильной газовой горелкой (5-7 мин)

Поэтому если нет возможности использовать плитку, но есть желание покурить — у тебя куча вариантов!

Как разжечь угли для кальяна без плиты.
Как разжечь угли для кальяна без плиты?

Розжиг углей для гриля

Удобнее всего для розжига углей использовать специальную жидкость:

  1. Засыпьте уголь в мангал, если нужно, разломайте его руками на кусочки длиной и шириной 4–5 см.
  2. Сбрызните уголь жидкостью (50–75 мл на 1 кг), дайте ей впитаться (1–1,5 минуты).
    Жидкость для розжига

    Выбирая жидкость для розжига, обратите внимание на её состав — там не должно быть горюче-смазочных материалов (бензин, керосин и так далее)

  3. Подожгите угли в 2–3 местах, подождите, пока видимое пламя не исчезнет. Если переборщить с жидкостью, обычное явление — хлопки и вспышки пламени.
  4. С помощью щипцов сгребите угли в кучку, начинайте раздувать их опахалом. Здесь нельзя спешить: появление пепла — ещё не признак готовности углей. Ориентируйтесь на то, возникает пламя после того, как вы прекращаете работать опахалом, или нет.
  5. Когда огня уже нет, и угли приобретают ровный оранжевый цвет, щипцами расколите их на ещё более мелкие куски. Только после этого можно нанизывать мясо на шампуры.
Использование жидкости для розжига

Обязательно дайте жидкости впитаться, иначе, оставшись на поверхности углей, она быстро выгорит, не дав ожидаемого эффекта

Средство для розжига выпускается и в форме геля. По сути, это сгущённая жидкость. Такой вариант не лишён преимуществ:

  • быстрая и лёгкая воспламеняемость;
  • ровное горение в любых погодных условиях;
  • безопасность (гель труднее, чем жидкость, добавить в уже горящее пламя);
  • менее выраженный химический запах.
Гель для розжига

У геля для розжига мангала есть свои достоинства, но по сути, он мало чем отличается от жидкости

Недостаток геля — большой расход (около половины упаковки на стандартный мангал). Угли с его помощью разжигают так:

  1. Нанесите гель на раздроблённые угли, подожгите.
  2. С помощью щипцов обложите огонь углем. Важно успеть поджечь весь уголь, пока не погас гель. Поэтому занявшиеся огнём кусочки нужно отгребать, меняя их местами с другими.
  3. Дождитесь, пока видимое пламя погаснет, разровняйте угли. Далее действуйте так же, как и с жидкостью.
Шашлыки на мангале

Когда вы разожгли уголь в мангале, важно не торопиться и дать ему хорошо прогореть, чтобы обеспечить необходимый для приготовления мяса жар

Усовершенствованная версия мангала — угольный гриль или барбекю. В них удобнее всего разжигать огонь с помощью стартера. Это металлический цилиндр с камерой в форме конуса внутри. По бокам цилиндра сделаны узкие прорези, внизу есть отверстие для выхода пламени. Принцип работы приспособления прост — холодный воздух опускается вниз, горячий — поднимается вверх, создаётся тяга, жар увеличивается.

Стартер для мангала

Стартер для мангала — очень удобное и эффективное приспособление

Алгоритм действий таков:

  1. Заполните стартер кусочками измельчённого угля или специальными брикетами для розжига.
  2. На любом негорючем основании подожгите специальные брикеты для розжига или кусочки сухого спирта (менее подходящая растопка — щепки), поставьте стартер на них сверху. Либо попытайтесь поджечь угли через боковые прорези с помощью бумажных фитилей.
  3. Подождите примерно полчаса, давая разгореться всем углям. Самые верхние должны покрыться тонким слоем белого пепла.
  4. Высыпьте уголь на решётку гриля. Основание стартера сильно нагревается, будьте осторожны. Распределите уголь по решётке, следуя инструкции производителя для выбранного метода приготовления.
Высыпание угля из стартера

Высыпая уголь из стартера в гриль, обязательно надевайте плотные рукавицы или перчатки, чтобы не обжечься

Как потушить угли от кальяна

Важный совет — чтобы обезопасить себя в период курения кальяна, всегда держи неподалеку от себя емкость с водой.

В случае возникновения непредвиденной ситуации ты сможешь потушить опасные места. При крайней необходимости можно использовать жидкость, находящуюся во время курения в колбе кальяна. А если ты уже закончил курить, то смело лей использованную воду на угли — это экономия!

Как разжечь кальян.

Всегда нужно помнить, что угли в кальяне обладают высокой температурой. При тушении угольков убедись в их полном затухании. Только после этого можно приступать к разборке и чистке устройства от скопившейся грязи.

Как потушить угли для кальяна.
Как потушить угли для кальяна

Чем заменить уголь для кальяна

У меня нет вариантов, чем можно заменить угли для кальяна. Те варианты, о которых я писал — наиболее качественные и дешевые. Поверь мне, экспериментаторов было много, а итог один — классические угли снова на чаше! Но ты можешь попробовать (вдруг один из моих читателей станет мессией кальянного мира!

Чем заменить угли для кальяна.
Чем заменить угли для кальяна?

Как разжечь электронный кальян

Портативный аналог всем известного кальяна – электронный кальян. Отличительной чертой устройства является отсутствие прямого процесса горения. Вместо этого здесь предусмотрено увеличение температуры сменного картриджа при помощи нагревательного элемента. Современная технология не требует углей и их розжига, поэтому компактный девайс пользуется небывалым спросом среди прогрессивной молодежи, которая не против подымить.

P.S. То есть тебе не надо его разжигать, его нужно просто включить. Никаких углей! Статья про электронные кали лежит тут — крайне занимательная штука, почитай отзывы про нее!

Как разжечь или сделать электронный кальян.
Как разжечь или сделать электронный кальян?

Заключение

В итоге, что мы поняли:

  1. Для розжига углей придумано множество различных подходов – от обычных бытовых методик до нестандартных способов.
  2. Выбор подходящего метода зависит от конкретных условий использования кальяна.
  3. На дому лучше подойдет газовая или электрическая плита, а в походе горелка и большая нетравянистая площадь для розжига.
  4. Самое главное при розжиге – использовать натуральные угли, чтобы насладиться вкусом кальяна и обезопасить себя от химических отравлений.
Предлагаем ознакомиться  Организация производства комбикормов

И искренни благодарю тебя за прочтение данной статьи. Становись частью нашей команды и читай о том, какой ТОП 10 кальянов 2019 года мы приготовили для тебя! Густого дыма, братишка!